Το μενού του Easy Valentine για να ερωτευτεί

Συστατικά:

• 1 τυρί burrata
• 150 γρ. Ντοματίνια
• 20 γρ. Κάσιους
• 80 γρ. Φρέσκο βασιλικό
• 30 γρ παρμεζάνας
• Ελαιόλαδο
• Αλας
• Πιπέρι

Θα ξεκινήσουμε μαγειρεύοντας τις ντομάτες στο φούρνο με ψιλόβροχο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε βότανα για γεύση. Ψήστε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά και διατηρήστε το.

Συνεχίζουμε να φτιάχνουμε το πέστο ανακαρδιοειδών. Για να γίνει αυτό πρέπει να αλέσουμε με τη βοήθεια ενός επεξεργαστή τροφίμων, τα φύλλα βασιλικού, το τυρί παρμεζάνα, τα κάσιους, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια παχιά σάλτσα.

Για να συναρμολογήσετε αυτόν τον υπέροχο εκκινητή, θα πρέπει να βάλετε μόνο μια βάση του σπιτικού πέστο μας, πάνω από τις ψητές ντομάτες και τα burrata στο κέντρο.

Συστατικά:

• 50 γρ. Φρέσκο φιλέτο σολομού
• 3 ασβέστες
• Φρέσκο κορίανδρο
• 40 γραμμάρια μάνγκο
• Τσίλι ή τσίλι
• Αλας
• Πιπέρι
• Μωβ κρεμμύδι
• Ξηροί καρποί για γεύση

Ο σολομός πρέπει να καταψυχθεί για τουλάχιστον 48 ώρες . Βγείτε από τον καταψύκτη περίπου 3 ή 4 ώρες πριν από την προετοιμασία, θέλουμε να είναι ελαφρώς παγωμένο για να το κόψουμε πολύ. Με τη βοήθεια ενός πολύ κοφτερού μαχαιριού, κόψτε μερικές λεπτές φέτες σολομού . Κράτηση.

Στο ποτήρι μπλέντερ, προσθέστε το χυμό ασβέστη, μαζί με μερικά μικρά κομμάτια από τα υπόλοιπα ψάρια , το μάνγκο, μερικά φύλλα κόλιανδρο, το τσίλι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να πάρετε ένα πολύ παχύ μείγμα.

Τοποθετήστε το σολομό στο μείγμα ασβέστη και μάνγκο και διακοσμήστε με τουρσί ή ακατέργαστο κόκκινο κρεμμύδι , μερικά φύλλα κόλιανδρο, κομμάτια μάνγκο και μερικά θρυμματισμένα καρύδια για να δώσετε αυτό το τραγανό άγγιγμα.

Συστατικά:

• 1 αυγό
• 100 γρ σοκολάτας για επιδόρπια
• 125 ml κρέμα γάλακτος
• 75 ml γάλα
• 2 φύλλα ζελατίνης

Ξεκινήστε βάζοντας το γάλα σε μια κατσαρόλα με τη σοκολάτα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει . Εν τω μεταξύ, ενυδατώστε τα φύλλα ζελατίνης με κρύο νερό. Μετά από περίπου 10 λεπτά θα ενυδατωθούν και μπορείτε να τα προσθέσετε στο μείγμα γάλακτος και σοκολάτας. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν εντελώς και απομακρυνθούν από τη φωτιά Όταν μετριέται προσθέστε τον κρόκο του αυγού . Κράτηση.

Από την άλλη πλευρά, κτυπήστε την κρέμα που πρέπει να είναι πολύ κρύα. Επίσης, τοποθετήστε τα λευκά στο σημείο του χιονιού.

Είναι καιρός να αναμίξετε τα 3 παρασκευάσματα . Προσθέστε τη σαντιγί στη σοκολάτα και ενσωματώστε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά τα λευκά στο σημείο του χιονιού και ανακατέψτε με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω για να αποτρέψετε την απώλεια όγκου του μείγματος.

Χωρίστε το μους στα επιλεγμένα δοχεία και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν το σερβίρετε.

Έχετε ήδη μια εκπληκτική ιδέα μενού για να κάνετε το συγκεκριμένο άτομο να ερωτευτεί. Απλά πρέπει να προετοιμάσετε τη λίστα αγορών σας και να έχετε τους καλύτερους συμμάχους για την κουζίνα σας. Εάν τολμάτε να προετοιμάσετε αυτές τις συνταγές, προσθέστε μας ετικέτες για να κάνουμε τα μενού σας πιο κομψά. Μην ξεχάσετε να μας ακολουθήσετε στο Facebook και το Instagram, ώστε να μην χάσετε τίποτα.