Ετοιμάστε την καλύτερη παέγια θαλασσινών με το Quid

• 320 γραμμάρια ρυζιού Bomba
• 640 ml ζωμού ψαριού ή θαλασσινών
• 1 μεγάλο καλαμάρι
• 12 γαρίδες ή γαρίδες
• 1 πρέζα σαφράν
• 1 κρεμμύδι
• 1 πράσινη πιπεριά
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 50 γρ. Μπιζέλια
• 300 ml ωμά ντομάτα ή 2 ώριμες ντομάτες
• 1 φύλλο δάφνης
• Αλας
• Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το σκόρδο. Προσθέστε μια παύλα ελαιόλαδου στην παέγια και τηγανίστε αυτά τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά με αλάτι. Όταν είναι λαθραίο, είναι καιρός να προσθέσετε την ντομάτα, τα μπιζέλια και το δάφνη. Αφήστε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά.

Ενώ τελειώνει η σάλτσα, κόψτε το καλαμάρι σε κομμάτια δαγκώματος και θερμάνετε το ζωμό σε μια κατσαρόλα.

Προσθέστε το καλαμάρι στη σάλτσα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Τώρα, προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε το για μερικά λεπτά για να απορροφήσετε τη γεύση.

Ρίχνουμε το ζωμό με το διαλυμένο σαφράν και ανακατεύουμε ελαφρά για να διανείμουμε όλα τα συστατικά. Όταν αρχίσει να βράζει θα πρέπει να χαμηλώσετε τη φωτιά στο ελάχιστο και να μαγειρέψετε για 18-20 λεπτά χωρίς ανάδευση. Όταν απομένουν μερικά λεπτά, βάλτε τις γαρίδες στην κορυφή και αφήστε τις να μαγειρέψουν.

Αφήστε το να ξεκουραστεί με ένα πανί για 5-10 λεπτά και χρησιμεύει για να απολαύσετε ένα καλό ρύζι γεμάτο γεύση.

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, μην διστάσετε να την ετοιμάσετε με τα πιο κομψά μαγειρικά σκεύη μας και προσθέστε μας ετικέτες στις φωτογραφίες σας, ώστε να μπορούμε όλοι να απολαύσουμε την κουζίνα.

Ανακαλύψτε τα καλύτερα μαγειρικά σκεύη στον εκτενή κατάλογό μας και ανανεώστε τα παλιά σας τηγάνια, τηγάνια και μαχαίρια για να πετύχετε στις γαστρονομικές σας συναντήσεις.

Μην ξεχάσετε να μας ακολουθήσετε στα κοινωνικά μας δίκτυα, στο Facebook και στο Instagram, ώστε να μην χάσετε νέα, προσφορές και προσφορές.